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小食與糖果

小食與糖果

小食與糖果



商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270817334&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

商品訊息功能:

商品訊息描述:












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    《小食與糖果》

    本書將帶你重溫兒時的美好回憶,廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等,每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果,都在本書中完整呈現。

    本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類,在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類;糕餅類則是以中式點心為主軸,分為酥皮類和非酥皮類,讓大家都能在動手做這本書的產品時,也能感受到那最單純的甜蜜與幸福!

















    • 作者介紹





      許正忠

      經歷:
      建成國中.成德國中「技能班講師」
      開平中學「烘焙科召集人」
      頭城家商「教師研習營講師」
      景文技術學院「餐飲科講師」
      文化大學「海青班講師」
      台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
      台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」
      中華職訓「西點講師」
      海外僑商「烘焙研習營講師」
      世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
      烘焙食品乙級技術士檢定合格
      教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
      福華大飯店點心房領班
      *中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

      周素華

      經歷:
      擁有中餐丙照及食品麵包丙照
      目前為千燈屋工作室負責人
      社區西點烘焙班教學講師





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    小食與糖果-目錄導覽說明

    新店團購美食


    • 【小食篇】
      油皮/油酥作法

      酥皮類:
      1.芋頭酥
      2.宇治金時酥
      3.抹茶酥
      4.日式牛奶酥
      5.豆沙麻糬酥
      6.貴妃酥
      7.黃金貴妃酥
      8.棗泥佛手
      9.客家擂茶酥
      10.田園菜脯酥
      11.蛋黃酥
      12.咖哩酥
      13.綠豆凸
      14.小月娘
      15.蘇式椒鹽月餅
      16.蘇式豆沙月餅
      17.平西餅
      18.太陽餅
      19.老婆餅

      非酥皮類:
      1.廣式蓮蓉蛋黃月餅
      2.桃山蔓越莓月餅
      3.冰皮白玉貴妃月餅
      4.冰皮白玉抹茶月餅
      5.蔓越莓巧克力月餅
      6.柳橙巧克力月餅
      7.鳳梨酥
      8.鳳凰酥
      9.桃酥&黑糖桃酥
      10.白玉冰糕
      11.翡翠冰糕
      12.絞巾半月燒
      13.竹香半月燒
      14.梅酒酒果
      15.紅酒酒果

      【糖果篇】
      糖的種類及特性

      5種糖的作法
      軟糖類:
      1.南棗核桃糕
      2.桂圓核棗糕
      3.芝麻貽
      4.花生貽
      5.桂圓飴
      6.新港貽
      7.夏威夷軟糖&黑糖夏威夷軟糖
      8.歐式蜂蜜杏仁軟糖
      9.養身八寶軟糖
      10.花生軟糖
      11.牛奶糖
      12.寒天核果牛奶糖
      13.太妃糖
      14.吉利QQ軟糖
      15.洋菜軟糖
      16.三色軟糖
      17.福氣軟糖
      18.吉利丁棉花糖
      19.洋菜棉花糖
      20.瑞士糖
      21.桂花腰果軟糖
      22.芝麻堅果軟糖(豬腳糖)

      酥糖類:
      1.花生糖
      2.芝麻糖
      3.花生芝麻糖
      4.地瓜酥&黑糖地瓜酥
      5.山藥酥&南瓜酥
      6.娃娃酥糖
      7.杏仁酥糖
      8.南瓜子酥糖
      9.三色腰果酥糖
      10.大溪花生酥
      11.XO醬麥力酥
      12.八寶酥糖
      13.芝麻花生米果
      14.巧克力米果
      15.紅麴米果
      16.海苔米果&芝麻米果

      牛軋糖類:
      1.原味花生牛軋糖
      2.抹茶牛軋糖
      3.巧克力牛軋糖
      4.玫瑰蔓越莓牛軋糖
      5.伯爵牛軋糖
      6.巧克力乳加
      7.歐式咖啡乳加
      8.乾燥水果乳加

      硬糖類:
      1.薄荷糖
      2.金柑糖
      3.拐杖糖
      4.草莓硬糖
      5.棒棒糖
      6.糖葫蘆
      7.水果硬糖
      8.綠茶糖

      巧克力類:
      1.松露巧克力
      2.椰子巧克力球
      3.軟心巧克力
      4.核桃巧克力
      5.玉米片巧克力
      6.白巧克力花生糖
      7.杏仁角牛奶巧克力
      8.三色巧克力&巧克力棒棒糖



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm

    出版地:台灣





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商品訊息簡述:

小食與糖果

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小食與糖果

商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270817334&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

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中國大陸全國政協主席俞正聲昨(17)日在廈門會見國民黨主席洪秀柱一行。俞正聲表示,兩岸認知不同要靠交流來消弭,深化民間交流、深化兩岸融合是當務之急。洪秀柱則稱,兩岸不能再走「只經不政」的老路,唯有兩岸簽訂和平協議,才能為兩岸和平創造條件。



俞正聲昨日下午5時在廈門悅華酒店與洪秀柱一行舉行閉門座談。陸方出席代表包括福建省委書記尤權、大陸國台辦主任張志軍等,台灣方面則有新黨主席郁慕明等人陪同出席。這也是俞正聲與洪秀柱的第3次會面。俞正聲致詞時稱,海峽論論壇的民間性跟草根性,對促進兩岸民間交流與了解發揮很大的作用,本屆論壇的主題,「擴大民間交流、深化融合發展」,可讓兩岸人民透過共同合作,加深了解。

俞正聲強調,過去兩岸曾經有過長時間的隔絕,總會有認知的不同,這要靠交流來消弭,形成更多的共識。所以深化民間的交流,深化兩岸的融合是當務之急。洪秀柱致詞時則表示,大陸落實「兩岸同胞一家人」的善意,基於同樣理念,中國國民黨在去年全代會中通過「兩岸和平政綱」,國民黨宣示堅決反對台獨的立場,希望推動締結「兩岸和平協議」,來終結兩岸敵對狀態的可能性;以九二共識,推動兩岸和平制度化,增進台胞福祉。洪秀柱直言,儘管相關議題在台灣不盡然沒有不一樣的聲音,但歷史會證明,唯有透過兩岸和平協議的簽定,才能為兩岸和平創造條件,不能只求兩岸交流的成果,而不去思考政治爭議的解決。她強調,換言之,不能再走「只經不政」的老路,而迴避核心的政治問題。兩岸要珍惜國共互信的基礎,如果放棄雙方在有關法律上對於「兩岸一中」的堅持,不只會破壞兩黨好不容易的努力,更不利於兩岸未來發展方向。洪秀柱認為,雖然經過許多曲折,但兩岸中國人一定能夠想到解決問題方式,「不怕漫漫長路,只怕停下腳步」。(工商時報)

中國大陸全國政協主席俞正聲昨(17)日在廈門會見國民黨主席洪秀柱一行。俞正聲表示,兩岸認知不同要靠交流來消弭,深化民間交流、深化兩岸融合是當務之急。洪秀柱則稱,兩岸不能再走「只經不政」的老路,唯有兩岸簽訂和平協議,才能為兩岸和平創造條件。



俞正聲昨日下午5時在廈門悅華酒店與洪秀柱一行舉行閉門座談。陸方出席代表包括福建省委書記尤權、大陸國台辦主任張志軍等,台灣方面則有新黨主席郁慕明等人陪同出席。這也是俞正聲與洪秀柱的第3次會面。俞正聲致詞時稱,海峽論論壇的民間性跟草根性,對促進兩岸民間交流與了解發揮很大的作用,本屆論壇的主題,「擴大民間交流、深化融合發展」,可讓兩岸人民透過共同合作,加深了解。

俞正聲強調,過去兩岸曾經有過長時間的隔絕,總會有認知的不同,這要靠交流來消弭,形成更多的共識。所以深化民間的交流,深化兩岸的融合是當務之急。洪秀柱致詞時則表示,大陸落實「兩岸同胞一家人」的善意,基於同樣理念,中國國民黨在去年全代會中通過「兩岸和平政綱」,國民黨宣示堅決反對台獨的立場,希望推動締結「兩岸和平協議」,來終結兩岸敵對狀態的可能性;以九二共識,推動兩岸和平制度化,增進台胞福祉。洪秀柱直言,儘管相關議題在台灣不盡然沒有不一樣的聲音,但歷史會證明,唯有透過兩岸和平協議的簽定,才能為兩岸和平創造條件,不能只求兩岸交流的成果,而不去思考政治爭議的解決。她強調,換言之,不能再走「只經不政」的老路,而迴避核心的政治問題。兩岸要珍惜國共互信的基礎,如果放棄雙方在有關法律上對於「兩岸一中」的堅持,不只會破壞兩黨好不容易的努力,更不利於兩岸未來發展方向。洪秀柱認為,雖然經過許多曲折,但兩岸中國人一定能夠想到解決問題方式,「不怕漫漫長路,只怕停下腳步」。(工商時報)

中國大陸全國政協主席俞正聲昨(17)日在廈門會見國民黨主席洪秀柱一行。俞正聲表示,兩岸認知不同要靠交流來消弭,深化民間交流、深化兩岸融合是當務之急。洪秀柱則稱,兩岸不能再走「只經不政」的老路,唯有兩岸簽訂和平協議,才能為兩岸和平創造條件。



俞正聲昨日下午5時在廈門悅華酒店與洪秀柱一行舉行閉門座談。陸方出席代表包括福建省委書記尤權、大陸國台辦主任張志軍等,台灣方面則有新黨主席郁慕明等人陪同出席。這也是俞正聲與洪秀柱的第3次會面。俞正聲致詞時稱,海峽論論壇的民間性跟草根性,對促進兩岸民間交流與了解發揮很大的作用,本屆論壇的主題,「擴大民間交流、深化融合發展」,可讓兩岸人民透過共同合作,加深了解。

俞正聲強調,過去兩岸曾經有過長時間的隔絕,總會有認知的不同,這要靠交流來消弭,形成更多的共識。所以深化民間的交流,深化兩岸的融合是當務之急。洪秀柱致詞時則表示,大陸落實「兩岸同胞一家人」的善意,基於同樣理念,中國國民黨在去年全代會中通過「兩岸和平政綱」,國民黨宣示堅決反對台獨的立場,希望推動締結「兩岸和平協議」,來終結兩岸敵對狀態的可能性;以九二共識,推動兩岸和平制度化,增進台胞福祉。洪秀柱直言,儘管相關議題在台灣不盡然沒有不一樣的聲音,但歷史會證明,唯有透過兩岸和平協議的簽定,才能為兩岸和平創造條件,不能只求兩岸交流的成果,而不去思考政治爭議的解決。她強調,換言之,不能再走「只經不政」的老路,而迴避核心的政治問題。兩岸要珍惜國共互信的基礎,如果放棄雙方在有關法律上對於「兩岸一中」的堅持,不只會破壞兩黨好不容易的努力,更不利於兩岸未來發展方向。洪秀柱認為,雖然經過許多曲折,但兩岸中國人一定能夠想到解決問題方式,「不怕漫漫長路,只怕停下腳步」。(工商時報)




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